Blauburger

Blauburger is een kruising van Portugieser en Kékfrankos (Blaufränkisch). Dr. Fritz Zweigelt deed deze kruising in 1923 in het Oostenrijkse Klosterneuburg. De Blau verwijst naar Blaufränkisch, de Burger naar Klosterneuburg.

De druif is vroegrijp en geef intens gekleurde wijnen met weinig tannines en zachte zuren, wat ze een goede partner maakt in blends zoals de Egri Bikavér (Stierenbloed uit Eger).

We vinden de druif vooral in Oostenrijk terug (740ha), daar maken ze er lekkere doordrinkbare wijnen van met een lichte body, lage tannines en zuren met aroma’s van rode vruchten, vlierbessen en rozebottel. In Hongarije staat zo’n 450 ha aangeplant, vooral in de regio Eger en Bükk. Ook hier krijgen we intens gekleurde wijnen waar vooral rood fruit domineert met verder een fijne body en lage tannines.

Foodpairing

Deze goed doordrinkbare wijnen zijn fantastisch om zo te drinken, maar doen het ook zeer goed bij gegrilde groenten, gebakken wit vlees en stoofpotjes, maar ook bij lasagne en Hongaarse klassiekers zoals: Rakott Krumpli en Hálászlé. Deze wijnen worden best jong gedronken en komen licht gekoeld (14-16°C) het best tot hun recht.

Probeer deze druif als je houdt van: Egri Bikavér, Portugieser, Kékfrankos of Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Noir, Baga, St. Laurent, Gamay (Beaujolais)