Wijnmaker Roland Borbély aan het woord

Onze wijngaarden bevinden zich in Nyékládháza, Mályi en Miskolc, waar we de druivensoorten Zweigelt, Zenit, Pinot Blanc en Cserszegi Fűszeres telen. Onze voorouders zijn generaties lang actief geweest in de wijnbouw, wat ons respect en liefde voor de druiven en de wijnen heeft gegeven. De naam Gallay werd van moederskant doorgegeven, na onze grootouders. Na de oprichting in 2012 zijn de Gallay wijnen inmiddels ook nationaal bekend geworden en zijn ze populaire wijnen in wijnbars en restaurants in Boedapest.

In 1996 kochten we ons eerste 0,5 ha wijngaard in Nyékládháza, en sindsdien zijn we jaar na jaar gegroeid en hebben we nu bijna 11 ha in productie. Onze wijngaarden liggen niet alleen in de beste percelen van de wijnstreek, maar ook landelijk gezien in de hoogste categorieën van wijngaardscore en kwaliteitspercelen.

Al bij het bottelen van onze eerste jaargang, de Gallay Blanc 2012, werd deze geselecteerd voor het degustatiemenu van het toen nog enige Michelin-sterrenrestaurant (Costes restaurant). Sindsdien hebben meerdere van onze wijnen verschillende jaargangen op de wijnkaarten gestaan van andere Michelin-sterrenrestaurants in Hongarije (Costes Downtown, Onyx).

Door een zeer persoonlijke en ontroerende ervaring heb ik besloten mijn oude leven op te geven en een volledig nieuw, waardecreërend pad in te slaan, dicht bij de natuur, en een familietraditie die door twee generaties was vergeten, nieuw leven in te blazen en met de beste kennis eigen te maken…

Vanaf het begin wist ik dat ik mijn wijnmakerij zou vernoemen naar mijn moeders grootmoeder, die ik helaas niet gekend heb, zodat de naam Gallay verder zou worden gedragen…

Roland Borbély