Carastelec Sparkling Winery

Sinds: 2011

Oppervlakte: 22ha

Belangrijkste druivenrassen: Pinot Noir en Chardonnay

 

100 km ten oosten van de stad Debrecen vinden we in de wijnregio Crișana (Transsylvanië) het wijndomein Carastelec. Het was Tibor Gál, één van de pioniers van de moderne Hongaarse wijnbouw, die in 2004 dit terroir omschreef als ideaal voor de productie van mousserende wijnen. De wijngaarden liggen in een natuurlijke amfitheatervorm die zuidgericht is, wat zorgt voor een ideaal microklimaat. Voeg daar nog de mineraalrijke graniet- en kwartsbodem aan toe en je krijgt een uniek terroir.

Een Sprankelend Terroir

Via een groep Hongaarse investeerders, waaronder de abdij van Pannonhalma, werd het domein in 2011 opgericht. Tibor Gál zelf kon dit jammer genoeg niet meer meemaken. Hij overleed in 2005 bij een ongeval in Zuid-Afrika.

 

 

De hypermoderne infrastructuur bevindt zich deels ondergronds om zo op een zuinige manier een constante temperatuur van 14° Celcius te behouden.