Sabar

Wijnmaker: Bálint Földi
Sinds: 2009
Oppervlakte: 7ha
Land: Hongarije
Streek: Badacsony
Voornaamste druivenrassen: Olaszrizling, Riesling, Kéknyelű, Cabernet Franc

In het piepkleine dorpje Káptalantóti, aan de voet van de 217m hoge Sabar-berg vinden we het wijndomein Sabar. De Badacsony-regio, gekenmerkt door uitgedoofde vulkanen aan de noordzijde van het Balatonmeer, is een geliefd terroir voor wijnbouw. De meeste van de 7 hectaren tellende wijngaarden vinden we hier dan ook terug. De minerale bodem geeft hun wijnen een extra diepgang en karakter. De focus ligt net zoals in de rest van de streek op het maken van witte wijn. Vooral de Olaszrízling en de Kéknyelű vallen bijzonder goed in de smaak. Maar ook de Cabernet Franc is zeker een aanrader.