Cinsault (Noir), soms ook Cinsaut geschreven, werd vroeger ook Hermitage genoemd in Zuid-Afrika. De bakermat voor deze druif zijn de Franse wijnregio’s Languedoc, Roussillon en de Rhône. De druif leent zich uitstekend voor het maken van roséwijnen. Ze heeft zeer weinig pigment en geeft aangename easy drinkwijnen.
Wereldwijd staat er zo’n 26.000ha van aangeplant, waarvan ruim 1600ha in Zuid-Afrika. Het is daarmee de 10de meest aangeplante druif. Ooit was dit de nummer één blauwe druif van Zuid-Afrika ze werd met de jaren vervangen door meer nobele rassen zoal Syrah.
In 1925 kruiste professor Perold de Cinsaultdruif (Hermitage) met Pinot Noir tot Pinotage die vandaag de nationale trots van Zuid-Afrika is.
