Dornier

Aan de voet van de Stellenbosch mountains in het begin van de Blauwklippen Road vinden we dit prachtige domein terug. Hun focus ligt op het creëren van unieke kwaliteitswijnen die mooi het unieke terroir van de streek tot expressie brengen. De granietbodem op de koele zuidelijke flanken geven elegante wijnen met complexe structuren. De wijnkelder is een prachtig staaltje moderne architectuur en heeft een productiecapaciteit van 500 ton. In de zomer van 2017 waren we er voor het eerst. In de leuke bodega kan je er heerlijk tafelen.

Onze favoriete Dornierwijn is de Moordenaarskloof Chenin Blanc, we proefden hem bij een lunch in de bodega bij vijf verschillende voorgerechtjes die stuk voor stuk verrukkelijk waren. Dit toont de brede culinaire inzetbaarheid van Zuid-Afrika’s populairste witte druif, de Chenin Blanc.

Voornaamste druivenrassen: Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Chenin Blanc