Zsirai

Wijnmaakster: Kata Zsirai (junior wijnmaker van het jaar 2018)
Land: Hongarije
Wijnstreken: Tokaj, Somló en Villány
Sinds 2003 (Tokaj sinds 2005)
Oppervlakte: 16ha in Tokaj, 1,5ha in Somló en 2ha in Palkonya (Villány)
Productie: 15000 flessen in Tokaj, 3500 (Somló) en 4500 (Villány)
Belangrijkste wijnen: de vineyard select wijnen gemaakt van Furmint en Hárslevelű

In augustus 2012 waren we voor het eerst te gast bij wijnhuis Zsirai in Mád in het hart van de Tokajwijnstreek. Máté een studievriend van ons was er verantwoordelijk voor de commerciële kant van de zaak na het plotse overlijden van vader Zsirai. Een zeer herkenbaar verhaal voor ons. Dochters Petra en Kata zetten het levenswerk van hun vader verder. Kata studeerde af als wijnmaker en werd in 2018 verkozen tot Best Young Winemaker of the Year. Naast de wereldberoemde zoete Aszú-wijnen proberen ze het verschil te maken met droge versies van Furmint en Hárslevelű. Verder hebben ze ook wijngaarden in Somló, waar de Juhfarkdruif het fantastisch doet en in Villány, gekend voor rode wijn. Hun geheim voor goede wijn is een perfecte bodem, de juiste selectie van druivenvariëteiten, vlijt in de wijngaard en een goede jaargang. En onze vriend Máté, die is intussen getrouwd met Petra en samen hebben ze een zoontje.

 

„Creation, attention, thoroughness, values, preservation, perseverance, love, joy, beauty, charm, simplicity, sensitivity, sensibility, uniqueness”

(Csaba Zsirai, 1961-2011)