Sauvignon Blanc

Deze “wilde witte” is één van de meest aangeplante soorten ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit de Loirestreek, in een blend met Semillon als grote referentie in Bordeaux. Maar tegenwoordig zeer wijd verspreid over gans de wereld, met als Nieuwe Wereldreferentie Marlborough in Nieuw-Zeeland.

 

Sauvignon Blanc in Hongarije

 

Met een duizendtal hectare komt deze druif niet in de top tien voor van meest aangeplante witte druiven. Ze doet het bijzonder goed op de koelere kalkbodems in Etyek nabij Boedapest. Hier vinden we de meer koelere versies terug met crispy zuren, citrusaroma’s en vegetale toetsen. De typische tropische passievruchtvariant treffen we heel uitzonderlijk aan.