Pinotage

In Zuid-Afrika ontwikkeld door professor Perold in 1925 aan de universiteit van Stellenbosch. De druif is een kruising van Pinot Noir en Cinsault en is intussen uitgegroeid tot ‘de’ blauwe druif van Zuid-Afrika. De laatste jaren kunnen heel wat wijnmakers prachtige dingen doen met deze druif. Tegenwoordig kan je zowel fijne elegante Pinotages terugvinden als de krachtigere stijl. Typisch zijn de rokerige toetsen, maar ook de intense fruitigheid, wanneer de druiven perfect rijp geoogst worden. De unieke smaak van deze wijnen wordt verder gekenmerkt door een fijne kruidigheid met een pepertoetsje, braambessen en pruimen, die soms ook wat naar de gestoofde kant kunnen gaan. De betere Pinotages worden altijd op hout opgevoed om de tannines in te tomen, wat niet altijd een gemakkelijke klus is.