Deze premiumrosé werd gemaakt van de basisdruiven voor de rode topbikavérblend de Iván Bikvavér. Na het proeven van een aantal vollere en complexere rosés uit de Provence gingen broer en zus Csaba en Csilla aan de slag om een gelijkaardige stijl te ontwikkelen. Na drie jaar experimenteren kwam hun eerste “serieuze” rosé op de markt. De Kékfrankos (50%) uit de Szentgál wijngaard geeft frisse markante zuren aan de wijn. De Merlot (22%) en Cabernet Francdruiven (28%) uit de Iván-vallei (bekend van de Iván Bikavér) geven wat meer body. De lichtroze most gist op inox, rijpt een halfjaar op de lies en werd regelmatig omgeroerd (battonage). Het resultaat is een elegante wijn met een romige textuur door de zes maanden rijping op de lies. Een mooie balans tussen het rijpe fruit (frambozen, aardbei en perzik) en de verfrissende zuren gevolgd door een sappige, volle afdronk. Culinair is deze wijn tamelijk breed inzetbaar, van een stukje gestoomde zalm tot kip op de barbeque.
Probeer deze wijn als je houdt van: de betere roséwijn, Provence Rosé, Mediterraanse Rosés
James Suckling: 90/100
Productie: 3600 flessen
Pri
