Egri Csillag - Witte Ster van Eger

Achtergrond

De Egri Csillag is een relatief jonge witte cuvée, officieel ontwikkeld in 2010 door wijnmakers uit Eger als ‘wit tegenhang’ van de beroemde rode Egri Bikavér . De naam is geïnspireerd door het historische epos Egri Csillagok van Gárdonyi Géza, dat nauw verbonden is met de stad Eger

 Regio & terroir

Eger ligt tussen het Mátra- en Bükk-gebergte met een divers klimaat – overwegend koel en met uiteenlopende bodems (kalksteen, löss, zand, vulkanisch materiaal, klei, leisteen…) . Dit levert elegante, frisse wijnen met finesse.

 Samenstelling & regelgeving

• Minimaal vier druivensoorten, opgemaakt uit lokaal-mediterrane variëteiten; aromatische soorten zijn beperkt tot max. 30 % van de blend

• Minimaal 50 % van de blend moet bestaan uit Hongaarse autochtone variëteiten: Olaszrizling, Hárslevelű, Leányka, Királyleányka, Zengő, Zenit, Cserszegi Fűszeres

• Ook toegestaan zijn: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Tramini, Irsai Olivér, etc. aromatische rassen mogen echter niet domineren

• Classificatie:

  • Classicus: eenvoudig, fris en fruitig, direct op fles na de oogst .

  • Superior: rijker, met minimaal 3–6 maanden eik en complexer karakter .

  • Grand Superior: topklasse, single-vineyard, streng toezicht, mostgewicht ≥20°Brix, lage rendementen, minimaal 6 maanden houtrijping

Smaakprofiel

• Classicus: lichtgroene tot citroengele kleur; fris, intens fruitig en floraal. Geen enkele druif domineert .

• Superior / Grand Superior: rijk met hints van eik, iets vollere body, subtiele mineraliteit en complexe aroma’s, lange afdronk .

Gastronomische tip

• Classicus: ideaal bij lichte gerechten – salades, groentetapas, vis, frisse kazen, soepjes. Drink jong en fris (8–10 °C) .

• Superior / Grand Superior: past perfect bij rijkere gerechten – romige soepen, gegrilde groenten of wit vlees. Kan enkele jaren ouderen en mag iets warmer geschonken worden in een iets breder glas (12°C)

Conclusie

Egri Csillag is een elegante, frisse witte blend uit Eger, die zowel een toegankelijke Classicus-stijl biedt voor dagelijks gebruik, als diepgaande, eiken-gerijpte topversies in de Superior en Grand Superior categorieën. Een veelzijdige wijn die de rijke terroir van Noord-Hongarije in elke slok weerspiegelt. Perfect voor elke wijnliefhebber die nieuwsgierig is naar Hongaarse kwaliteit in wit.

Probeer deze wijnen als je houdt van: Witte Chateauneuf-du-Pape (dit is de cool climate versie)